Osłonki wędliniarskie z transferem przypraw

Osłonki Spatex®

Osłonki Spatex® to innowacyjne rozwiązanie
w postaci osłonek, arkuszy i rolek tekstylnych
z kompozycjami przypraw lub ziół

Zastosowania

  • Kiełbasy trwałe i półtrwałe
  • Wędliny blokowe
  • Wędliny dojrzewające
  • Wędliny podrobowe
  • Wędzonki
Osłonki Spatex<sup>®</sup>

Osłonki Spatex®

Opis produktu

Osłonki Spatex® to innowacyjne rozwiązanie w połączeniu z niezwykle łatwym zastosowaniem. Pozwalają na transfer ziół i kompozycji drobno
i gruboziarnistych przypraw na produkt wędliniarski.

Główne zalety osłonek Spatex® to:

Równomierny transfer

Osłonki Spatex® umożliwiają regularne naniesienie przypraw na całej powierzchni wędliny, dzięki czemu zarówno smak, kolor jak i aromat przyprawy są jednolite na całym produkcie

Bogactwo dostępnych posypek i przypraw

Dzięki współpracy z największymi dostawcami przypraw mamy możliwość zaoferowania dowolnej posypki/przyprawy nadając wyjątkowy charakter i smak wędlinom

Idealne rozwiązanie dla produktów plasterkowanych

Produkty plasterkowane pokryte regularną otoczką przypraw zyskują wyjątkowy, niepowtarzalny, i pożądany przez Klienta smak, wygląd i aromat

Optymalizacja procesu obsypywania

Zastosowanie osłonek Spatex® znacząco przyspiesza proces produkcyjny wędlin
z posypką przyprawową poprzez eliminację ręcznego obsypywania

Osłonki Spatex®

Typy osłonek

Dwie podstawowe grupy Spatex® to:

  • NCS – na włókninie polipropylenowej

Osłonki typu NCS przeznaczone są do produktów gotowanych
i parzonych takich jak: pasztety, szynki gotowane, wyroby szynkowe i żelatynowe.

  • VSC – na tkaninie wiskozowej

Osłonki typu VSC przeznaczone są do wyrobów dojrzewających typu salami. Dzięki właściwościom tkaniny bazowej zapewnione są odpowiednie warunki dostępu powietrza do produktu dojrzewającego.

Osłonki Spatex®

Formy i rozmiary

  • OSŁONKI

Jednostronnie klipsowane osłonki, o średnicy od ø45 do ø160 mm i długości od 35 to 110 cm. Osłonki o długości do 50 cm posiadają kołnierz o długości 10 cm, a osłonki o długości przekraczającej 50 cm kołnierz o długości 15 cm.

  • RĘKAWY

Rękawy o długości do 3 m i kalibrze od ø65 mm do ø160 mm.
Dostępne jedynie jako Spatex® NCS (na podłożu z włókniny).

  • ARKUSZE

Kwadratowe lub prostokątne arkusze Spatex® NCS (z włókniny) dostępne są w rozmiarach od 15 cm do 70 cm.

  • ROLKI

Rolki Spatex® NCS (z włókniny) o długości od 5 m do 30 m umieszczone są na kartonowej tubie.
Szerokość rolki zależy od długości nawiniętego materiału
z przyprawami i wynosi od 30 do 50 cm.

Osłonki Spatex®

Przyprawy i posypki

Osłonki Spatex® pokryte są aromatycznymi przyprawami, ziołami i specjalnie skomponowanymi mieszankami, które nadają produktom mięsnym i wędlinom wyjątkowy wygląd, smak i aromat.

Bogata gama przypraw sprowadzanych z całego świata jest nieustannie uzupełniana o nowe rozwiązania i kompozycje opracowywane w naszym dziale Badań i Rozwoju lub będące odpowiedzią na indywidualne potrzeby Klientów.

Proponowane posypki i zioła:

PastramiZioła prowansalskiePosypka szwedzkaPieprz czarnyPieprz zielonyPieprz białyBlack & White MixPosypka piekarskaPapryka czerwonaMajeranek4 ziołaPosypka DiabloPosypka greckaGyrosOrient MixBekon (kolendra, kminek, czarny pieprz, papryka)KminekCzosnek niedźwiedziPieprz cytrynowyŻurawinaCzosnekPosypka AleksandraPomidorBazylia+pomidor+czosnekPosypka śródziemnomorskaPosypka rostbefPosypka siedem ziółPapryka czerwona + papryka zielona + czosnek

W celu przygotowywania mieszanki na indywidualne życzenie zapraszamy do kontaktu z naszymi przedstawicielami.

Osłonki Spatex®

Proces technologiczny

Przedstawiamy Państwu rekomendowany przez nas wzorcowy sposób obróbki termicznej, do osłonek tekstylnych Spatex®.

Proces obróbki termicznej:

  1. Po wyjęciu z opakowania osłonki są gotowe do użycia (nie należy ich moczyć).
  2. Osłonki ściśle napełnić, wiązać lub klipsować w obrębie kołnierza niepokrytego przyprawami.
  3. Arkusze można zastosować do wyrobów blokowych w formach lub bezpośrednio na całe mięśnie.
  4. Obróbka termiczna zgodnie ze specyfikacją produktu gotowego. Maksymalna temperatura obróbki to 88oC.
  5. Bezpośrednio po obróbce termicznej produkt schłodzić wodą lub powietrzem w zależności od rodzaju produktu.
  6. Po wystudzeniu zdjąć arkusz/osłonkę, a wyrób z przetransferowaną przyprawą przekazać do pakowania vacum lub MAP.

Osłonki Spatex®

Galeria zdjęć

  • SPATEX NCS - 4 zioła
    SPATEX NCS - 4 zioła
  • SPATEX NCS - 4 zioła
    SPATEX NCS - 4 zioła
  • SPATEX NCS - papryka czerwona
    SPATEX NCS - papryka czerwona
  • SPATEX NCS - papryka czerwona
    SPATEX NCS - papryka czerwona
  • SPATEX NCS - posypka górska
    SPATEX NCS - posypka górska
  • SPATEX NCS - posypka górska
    SPATEX NCS - posypka górska
  • SPATEX NCS - pieprz czarny
    SPATEX NCS - pieprz czarny
  • SPATEX NCS - pieprz czarny
    SPATEX NCS - pieprz czarny
  • SPATEX NCS - curry mix
    SPATEX NCS - curry mix
  • SPATEX NCS - curry mix
    SPATEX NCS - curry mix
  • SPATEX NCS  - papryka czerwona + pomidor
    SPATEX NCS - papryka czerwona + pomidor
  • SPATEX NCS  - papryka czerwona + pomidor
    SPATEX NCS - papryka czerwona + pomidor

Biuro Obsługi Klienta

Zapraszamy

Nasi Konsultanci odpowiedzą na wszelkie pytania

Kontakt
Katarzyna Kozubal

Katarzyna Kozubal

Biuro Obsługi Klienta Krajowego

TEL: +48 508 278 989

EMAIL: kkozubal@nomaxtrading.eu

Agata Reimer

Agata Reimer

Biuro Obsługi Klienta Eksportowego

TEL: +48 604 448 336

EMAIL: areimer@nomaxtrading.eu

Artykuły Prasowe

Masz pytania dotyczące naszych produktów?

Dowiedz się więcej już teraz! Skorzystaj z możliwości kontaktu. Na każde pytanie chętnie odpowiemy!

Skontaktuj się z nami