оболочки со специями

Оболочки Spatex®

Оболочки Spatex® это инновационное решение в виде оболочек, листов и барьерных рулонов с составом специй или трав

Применения

  • Дозревающие копчености
  • Копчености
  • Копчености в блоках
  • Ливерные изделия
  • Сухие и полусухие колбасы
Оболочки Spatex<sup>®</sup>

Оболочки Spatex®

Описание продукта

Оболочки Spatex®это инновационное решение соединенное с очень легким использованием. Они делают возможным трансфер трав и состава мелко- и крупномолотых специй на колбасное изделие.

Основные плюсы оболочек Spatex®:

Равномерный трансфер

Оболочки Spatex® позволяют на равномерное нанесение специй по всей поверхности копчености, благодаря чему вкус, цвет и запах специи одинаков на всём продукте.

Идеальное решение для продуктов в ломтиках

Продукты в ломтиках покрытые равномерным слоем специй получают исключительный, неповторимый и необходимых Клиенту вкус, вид и запах

Богатство доступных посыпок и специй

Благодаря сотрудничеству с самыми большими поставщиками специй мы можем предложить любую посыпку/специю придающую исключительный характер и вкус копченостям

Оптимизирование процесса обсыпки

Использование оболочек Spatex®значительно ускоряет процесс производства копченостей с посыпкой из специй ликвидируя ручную обсыпку.

Оболочки Spatex®

Типы оболочек

Две основные группы Spatex® это:

  • NCS – на волокне полипропилена

Оболочки типа NCS предназначены для вареных и пареных продуктов, таких как: паштеты, вареная ветчина, изделия из ветчины и желатина.

  • VSC – на вискозной ткане

Оболочки типа VSC предназначаются для дозревающих изделий типа салями. Благодаря характеристикам базовой ткани обеспечиваются соответствующие условия проникания воздуха к дозревающему продукту.

Оболочки Spatex®

Формы и размеры

  • Оболочки

Односторонние клипсированные оболочки, диаметром от ø45 до ø160 мм и длиной от 35 до 110 см. Оболочки длиной до 50 см имеют фланец 10 см, а оболочки длиной превышающей 50 см фланец длиной 15 см

  • Рукава

Рукава длиной до 3 м и калибре от ø65 мм до ø160 мм. Доступны только как Spatex® NCS (с основой из волокна)

  • Листы

Квадратные или прямоугольные листы Spatex® NCS (из волокна) доступны в размерах от 15 см до 70 см.

  • Рулоны

Рулоны Spatex® NCS (из волокна) длиной от 5 м до 30 м находятся на картонном рулоне. Ширина рулона зависит от длины намотанного материала с приправами и имеет от 30 до 50 см.

Оболочки Spatex®

Приправы и посыпки

Оболочки Spatex® покрыты ароматическими специями, травами и специально составленными смесями, которые придают мясным и колбасным изделиям исключительный вид, вкус и аромат.

Богатая гамма специй со всего мира постоянно расширяется новыми решениями и составами, разрабатываемыми в нашем отделе Исследований и Развития или являющимися ответом на индивидуальные потребности Клиентов.

Предлагаемые посыпки и травы:

ПастрамиДушистиый перецШведская посыпкаЧерный перецЗеленый перецБелый перецBlack & White MixПосыпка для печенияКрасный сладкий перецМайоран4 травыПосыпка diabloГреческая посыпкаГыросOrient MixБекон (кориандр, тмин, черный перец, сладкий перец)ТминМедвежий чеснокЛимонный перецКлюкваЧеснокПосыпка александраПомидорБазилик+помидор+чеснокСредиземноморская посыпкаПосыпка ростбифПосыпка 7 травКрасный сладкий перец+зеленый сладкий перец+чеснок

Для приготовления смеси на индивидуальный заказ приглашаем к контакту с нашими представителями.

Оболочки Spatex®

Технологический процесс

Мы представляем Вам рекомендованный нами образцовый способ термической обработки, для барьерных оболочек Spatex®

Процесс термической обработки

    1. После извлечения из коробки оболочки готовы к использованию (не следует их мочить)
    2. Оболочки наполнить, вязать или клипсовать во фланцу, непокрытом специями
    3. листы можно использовать для изделий в блоках в формах и напрямую на целые мышцы.
    4. термическая обработка согласно специфике готового продукта. Максимальная температура обработки 88oC.
    5. непосредственно после термической обработки продукт охладить водой или воздухом в зависимости от вида продукта.
    6. после остужения снять лист/прикрытие, а изделие с претрансферированной специей передать до пакования vacum или MAP

Оболочки Spatex®

Фотогалерея

  • Spatex<sum>®</sum> NCS
    Spatex® NCS
  • Spatex<sum>®</sum> NCS
    Spatex® NCS
  • Spatex<sum>®</sum> NCS
    Spatex® NCS
  • Spatex<sum>®</sum> NCS
    Spatex® NCS
  • Spatex<sum>®</sum> NCS
    Spatex® NCS
  • Spatex<sum>®</sum> NCS
    Spatex® NCS
  • Spatex<sum>®</sum> NCS
    Spatex® NCS
  • Spatex<sum>®</sum> NCS
    Spatex® NCS
  • Spatex<sum>®</sum> NCS
    Spatex® NCS
  • Spatex<sum>®</sum> NCS
    Spatex® NCS
  • Spatex<sum>®</sum> NCS
    Spatex® NCS
  • Spatex<sum>®</sum> NCS
    Spatex® NCS

Бюро обслуживания клиентов

Приглашаем

Наши консультанты ответят на любые вопросы

Контакт
Sławomir Marcinkowski

Sławomir Marcinkowski

Бюро по Обслуживанию Экспортного Клиента

тел.: +48 506 155 103

эл.почта: smarcinkowski@nomax.pl

Anna Hojka

Anna Hojka

Бюро по Обслуживанию Местного Клиента

тел.: +48 508 279 001

эл.почта: ahojka@nomax.pl

Статьи в прессе

Вопросы о наших продуктах

Узнай больше прямо сейчас! Воспользуйтесь возможностью контакта. Будем рады ответить на все ваши вопросы.

Связаться с нами