Категория искусственных оболочек для колбасных изделий имеет большое будущее — интервью с представителем группы Nomax

Мы наблюдаем очень сильную тенденцию выделения мясного продукта при помощи индивидуально запроектированной упаковки. Категория искусственных оболочек имеет в этой области большое будущее. Она предоставляет широкий и разнообразный спектр возможности идентификации продукта и выделения его на рынке. Это ценят клиенты, то есть мясоперерабатывающие заводы, но прежде всего — на это обращают внимание конечные потребители мясных изделий в персонализированной упаковке — говорит сайту portalspozywczy.pl, Марек Стемпель, ProductManager Группы Nomax.

Какие наблюдаются последние тенденции в категории оболочек для мяса и колбасных изделий? Можно ли вообще говорить о каких-либо тенденциях, новинках или может быть это «стабильная» категория?

В настоящее время мы наблюдаем среди наших клиентов сильную тенденцию выделения мясного продукта индивидуально запроектированной упаковкой. Более 80% наших оболочек имеет большие или меньшие модификации, благодаря чему это уже не только простые, одноцветные оболочки. Мы придаём им адресованную, индивидуальную печать, выделяющийся цвет или другие элементы. Это касается как больших клиентов, которые на высоком уровне освоили искусство маркетинга своих продуктов, так и малых, которые ещё только работают над узнавальностью своих продуктов и имиджем бренда.

С уверенностью можно сказать, что категория искусственных оболочек имеет в это области большое будущее. Она предоставляет широкий и разнообразный спектр возможности идентификации продукта и выделения его на рынке. Это ценят клиенты, то есть мясоперерабатывающие заводы, но прежде всего — на это обращают внимание конечные потребители мясных изделий в персонализированной упаковке.

Искусственные или натуральные оболочки? Какие из них чаще всего выбирают производители колбасных изделий и от чего зависит этот выбор?

Являясь крупнейшим производителем текстильных оболочек в Польше мы должны подчеркнуть большую популярность так называемых искусственных оболочек. Тем не менее, следует также заметить, что рынок натуральных оболочек является более широким рынком, но также более восприимчивым к изменениям. Он подвержен сильному влиянию мировых цен и спроса на натуральные кишки, одновременно действуя на рынки альтернативных методов упаковки — также искусственных. Кроме того, искусственные оболочки имеют больше преимуществ, которых не хватает натуральным оболочкам. Благодаря гарантированной стабильности и повторяемости, а также постоянной доступности этих продуктов, всё больше клиентов склоняется заменить натуральные оболочки искусственными. Это также связано с эволюционирующей точкой зрения в отношении самих упаковок и выделения их функциональности. Кроме множества маркетинговых преимуществ, искусственные оболочки обеспечивают большую долговечность и свежесть продуктов в сравнении с натуральными оболочками.

Ожидают ли Ваши клиенты новинок и инноваций в области оболочек для мяса и колбасных изделий или может они консервативны в этой сфере и выбирают традиционные решения?

Введение новинок неминуемо и повсеместно в работе с нашими клиентами. То, что мы можем наблюдать, это желание создания инноваций, сильно выделяющихся продуктов, которые бы удолетворяли собственным потребностям производителя. Естественно, по прежнему, главным продуктом являются упаковки традиционного характера, хотя и множество доступных инновационных решений привлекает наших клиентов попробовать другие способы упаковки. Это часто приводит к хорошему эффекту в виде новых, выделяющих данного клиента, ассортиментных линий. Инновационная сетка с индивидуальной обозначительной тесёмкой, совсем другой цвет оболочки с новоразработанным типом печати — существует множество возможностей выделения продукта.

А как тенденции, связанные со здоровьем, с чистой этикеткой, натуральными составляющими влияют на сегмент оболочек для мяса и колбасных изделий?

Эти тенденции заметны и мы видим их в способе, которым производители на упаковках хотят передать сообщение своим потребителям. Уже на этапе разработки концепции нового продукта, принимаются во внимание требования современного рынка. Стандартные продукты «без», то есть продукты без определенного и старательно описанного состава помогают увеличить продажу данного ассортимента. То, что мы наблюдаем, это сильное влияние маркетинга — потребитель, увидив слово «БЕЗ» на упаковке, сразу же определяет продукт как здоровый. Не анализируя глубже его состав. Также дополнительная надпись на этикетке (без использования номенклатуры Е) помогает получить более благоприятное отношение клиентов. К сожалению, отсутствие соответствующих знаний в этой области может привести к тому, что клиент полностью запутается. Например — часто полностью необоснованно - категория «Е» считается «возможно вредной». В результате этого производители ищут новые составляющие для производства колбасных изделий, чтобы получить продукт с максимально укороченным списком составляющих. Производство подобного продукта является трудным и длительным процессом, а необходимость создавания составляющих, которые бы соответствовали всем ожидаемым от них требованиям, приводит в эффекте с сокращению списка специй и других составляющих в производстве колбасных изделий.

Тенденции, связанные со здоровьем, имеют большое влияние на образ рынка, но большинство потребителей понимает их ошибочно. Это хорошо показывает пример безглютеновых продуктов, которые считают здоровыми даже люди, у которых нет проблем с потреблением глютена.

Наши твиты Следуйте за нами @GrupaNomax

Экспертский блог Блог

ru

Бюллетень

Новости. Новые продукты. текущие события