Дополнительные продукты

пищевые пленки

Оптимализируйте производство Ваших копченостей, получите ожидаемый эффект благодаря нашим пищевым оболочкам

Применения

  • Дозревающие копчености
  • Копчености в блоках
  • Сухие и полусухие колбасы
пищевые пленки

пищевые пленки

Предназначение оболочки

Пищевые оболочки являются вспомогательным или функциональным материалом в процессе производства колбасных изделий.

Из-за своих характеристик задерживания влаги, но также пропуска коптильного дыма, пищевые оболочки идеально подходят для производства как сформованных цельномясных продуктов, так и продуктов с разной степенью измельчения.

Они являются неизменным элементом улучшающим работу, который дополнительно оптимизирует стоимость производства.

Доступные оболочки:

  • Целюлозная оболочка NomaFilm®
  • Колагенная оболочка Edicol

пищевые пленки

Целюлозная оболочка NomaFilm®

Целюлозная оболочка NomaFilm® предназначается для использования в производственном процессе разных видов мясных и колбасных изделий. Она обладает высоким качеством потвержденным сертификатами и поставляется от доверенных и проверенных поставщиков.

Типы целюлозной оболочки:

  • Целюлозная оболочка NomaFilm® – рекомендуется для ручной апликации
  • Целюлозная оболочка NomaFilm® Plus – предназначается для автоматической апликации

Доступна в виде рулонов и листов.

Плюсы и использование:

  • целюлозная бесцветная оболочка используется для производства копченостей и других колбасных изделий
  • не является препятствием для коптильного дыма
  • не пропускает воду и пар, поэтому копчености приготовленные в оболочке не теряют натуральной влажности, продукт остается сочным и упругим,
  • позволяет сохранить натуральные составляющие продукта (уменьшает убытки во времы термической обработки).

пищевые пленки

Колагенная оболочка Edicol

Колагенная оболочка Edicol предназначается для использования в производственном процессе колбасных изделий. Высокое качество и эластичность колагенной оболочки дают возможность производить колбасные изделия с высоким стандартом.

Во время термической обработки, колагенная оболочка соединяется с мясом, благодаря чему наблюдаются меньшие весовые убытки, а вид продукта становится более эстетичным.

Использование оболочки вместе с формовочной сеткой позволяет легко удалить сетку с финального продукта.

Мы являемся исключительным дистрибьютором колагенной оболочки фирмы Devro в Польше.

 

Типы колагенной оболочки:

  • Колагенная оболочка Edicol A
  • Колагенная оболочка Edicol MX
  • Колагенная оболочка Edicol T

Чем является колагенная оболочка?

  • колагенная плоская и рулонная оболочка Edicol являются пищевыми продуктами из нежной массыколлагена,
  • во время термической обработки связываются с мясом, создавая привлекательную поверхность,
  • благодаря соединению колагенной плоской или рулонной оболочки Edicol с формовочными эластичными, полу эластичными или нарядными сетками можно получить продукты с очень привлекательным видом

Использование

Пищевую колагенную оболочку Edicol используют вместе с формовочными сетками для производства разнородных мясных продуктов: копченостей (таких как ветчина, окорок, свинина), колбасных изделий с разной степенью измельчения (копченых и пареных), сушеных продуктов (типа: краковская, живецкая), изделий из ветчины в форме батонов или блоков и готовых продуктов, предназначенных на ломтики (свиных и птичьих).

пищевые пленки

Фотогалерея

  • Колагенная оболочка
    Колагенная оболочка
  • Колагенная оболочка
    Колагенная оболочка
  • Колагенная оболочка
    Колагенная оболочка
  • Колагенная оболочка
    Колагенная оболочка
  • Колагенная оболочка
    Колагенная оболочка
  • Колагенная оболочка
    Колагенная оболочка
  • Колагенная оболочка
    Колагенная оболочка
  • Колагенная оболочка
    Колагенная оболочка
  • Колагенная оболочка
    Колагенная оболочка
  • Колагенная оболочка
    Колагенная оболочка
  • Целюлозная оболочка
    Целюлозная оболочка
  • Целюлозная оболочка
    Целюлозная оболочка

Бюро обслуживания клиентов

Приглашаем

Наши консультанты ответят на любые вопросы

Контакт
Sławomir Marcinkowski

Sławomir Marcinkowski

Бюро по Обслуживанию Экспортного Клиента

тел.: +48 506 155 103

эл.почта: smarcinkowski@nomax.pl

Anna Hojka

Anna Hojka

Бюро по Обслуживанию Местного Клиента

тел.: +48 508 279 001

эл.почта: ahojka@nomax.pl

Статьи в прессе

Вопросы о наших продуктах

Узнай больше прямо сейчас! Воспользуйтесь возможностью контакта. Будем рады ответить на все ваши вопросы.

Связаться с нами