ALTRI PRODOTTI

Pellicole Alimentari

Ottimizza la produzione dei tuoi salumi, ottieni l'effetto desiderato grazie alle nostre Pellicole Alimentari

Utilizzo

  • Salsicce a conservazione media e lunga
  • Salumi a blocchi
  • Salumi stagionati
Pellicole Alimentari

PELLICOLE ALIMENTARI

Usi delle pellicole

Le pellicole vengono usate come materiale ausiliario o funzionale nel processo di produzione dei salumi.

Grazie alle loro proprietà di ritenzione dell'umidità e dall'altra parte della permeabilità al fumo di affumicatura, le pellicole alimentari sono ideali per la produzione sia di prodotti a muscolo intero che a prodotti a diverso grado di macinatura.

Rappresentano un elemento essenziale per rendere più efficiente il lavoro e ottimizzano ulteriormente i costi di produzione.

PELLICOLE DISPONIBILI:

  • Pellicola in cellulosa Nomafilm®
  • Pellicola in collagene Edicol

PELLICOLE ALIMENTARI

Pellicola in cellulosa NomaFilm®

La pellicola di cellulosa Nomafilm® è ideale per essere utilizzata nella produzione di vari tipi di salumi. Presenta caratteristiche di elevata qualità confermate con certificati e proviene da fornitori di fiducia e affidabili.

TIPI DI PELLICOLE IN CELLULOSA:

  • pellicola in cellulosa Nomafilm®– raccomandata per l'applicazione manuale
  • pellicola in cellulosa Nomafilm® Plus – ideata per applicazioni automatiche

Disponibile sotto forma di rotoli e fogli.

VANTAGGI E UTILIZZO:

  • la pellicola di cellulosa incolore è utilizzata per la produzione di salumi affumicati e altri prodotti a base di carne,
  • non costituisce una barriera al fumo di affumicatura,
  • è impermeabile all'acqua e al vapore acqueo, perciò i salumi preparati nella pellicola non perdono la loro umidità naturale, il prodotto rimane succoso ed elastico,
  • consente di mantenere gli ingredienti naturali del prodotto (riduce le perdite durante il trattamento termico)

 

PELLICOLE ALIMENTARI

Pellicola in collagene Edicol

La pellicola in collagene Edicol è destinata all'utilizzo nel processo di produzione di vari tipi di salumi. L'alta qualità ed elasticità della pellicola in collagene consentono la produzione di salumi dall'elevato standard.

Durante il trattamento termico, la pellicola di collagene si unisce alla carne, riducendo la perdita di peso e donando al prodotto un aspetto esteticamente più accattivante. L'uso della pellicola in combinazione con una rete per salumi consente di rimuovere facilmente la rete dal prodotto finale.

Siamo il distributore esclusivo della pellicola in collagene dell'azienda Devro in Polonia.

 

TIPI DI PELLICOLA IN COLLAGENE:

  • Pellicola in collagene Edicol A
  • pellicola in collagene Edicol MX
  • pellicola in collagene Edicol T

 

CHE COS'È LA PELLICOLA IN COLLAGENE?

  • La pellicola in collagene piatta e tubolare Edicol è un prodotto edibile realizzato con una delicata pasta di collagene,
  • durante il trattamento termico si lega alla carne formando una superficie esteticamente attraente,
  • grazie alla combinazione della pellicola in collagene piatta o tubolare Edicol con le reti per salumi elastiche, semi-elastiche o decorative è possibile ottenere prodotti dall'aspetto allettante.

UTILIZZO:

La pellicola edibile in collagene Edicol si usa, in combinazione con le reti per salumi, per la produzione di vari prodotti a base di carne: carni affumicate (come prosciutto e lonza), salumi a diversi gradi di macinatura (cotti e al vapore), prodotti essiccati (come vari tipi di salsiccia), prosciutti o simili sotto forma di barre o blocchi nonché prodotti finiti da affettare (sia di carne suina che di pollame).

 

Servizio Clienti

Vi invito

I nostri consulenti risponderanno a qualsiasi domanda

Contatto
Yana Boychuk

Yana Boychuk

Responsabile Customer Sale

TEL: +48 507 796 757

EMAIL: yboychuk@nomax.pl

Comunicati stampa

Hai una domanda sui nostri prodotti?

Puoi gia` saperne di piu` utilizzando la possibilita di contatto. Saremo lieti di rispondere ad ogni domanda

Contattaci