ZUSATZPRODUKTE

Lebensmittelfolien

Optimieren Sie die Produktion Ihrer Wurstwaren, erzielen Sie die gewünschte Wirkung dank unseren Lebensmittelfolien

Anwendungen

  • Ausreifende Wurstwaren
  • Blockaufschnitt
  • Dauerwürste und Halbdauerwürste
Lebensmittelfolien

Lebensmittelfolien

Bestimmung der Folie

Lebensmittelfolien dienen als Hilfsmaterial oder Funktionsmaterial bei der Herstellung von Fleischprodukten.

Aufgrund ihrer Eigenschaften der Beibehaltung von der Feuchtigkeit und andererseits der Durchlässigkeit des Räucherrauchs, sind die Lebensmittelfolien sowohl für die Herstellung der geformten Produkte aus ganzen Muskeln als auch der Produkte mit einem unterschiedlichen Grad an Zerkleinerung perfekt geeignet.

Sie sind ein für das Verbessern der Arbeit unerlässliches Element, das zusätzlich die Produktionskosten optimiert.

VERFÜGBARE FOLIEN:

  • Cellulose-Folie Nomafilm®
  • Collagenfolie Edicol

LEBENSMITTELFOLIEN

Cellulose-Folie NomaFilm®

Die Cellulose-Folie Nomafilm® ist für die Verwendung der verschiedenen Arten von Wurst- und Fleischprodukten bei dem Herstellungsverfahren geeignet. Sie ist Produkt von höchster Qualität, die durch Zertifizierungen bestätigt wurde, und wird von vertrauenswürdigen und bewährten Lieferanten geliefert.

TYPEN DER CELLULOSE-FOLIE:

  • Cellulose-Folie Nomafilm® - für die manuelle Anwendung empfohlen
  • Cellulose-Folie Nomafilm® Plus - für die automatische Anwendung geeignet

Erhältlich in der Form von Rollen und in Blättern.


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VORTEILE UND ANWENDUNG:

  • Die transparente Cellulose-Folie wird für die Herstellung vom Räucherfleisch und von anderen Fleischprodukten verwendet
  • Sie ist kein Hindernis für den Räucherrauch,
  • Sie ist undurchlässig für Wasser und Wasserdampf, deshalb verlieren die in dieser Folie vorbereiteten Wurstwaren nicht ihre natürliche Feuchtigkeit, das Produkt bleibt saftig und elastisch
  • Sie ermöglicht die Erhaltung der natürlichen Zutaten des Produkts (reduziert Verluste während der thermischen Behandlung).

LEBENSMITTELFOLIE

Kollagenfolie Edicol

Die Kollagenfolie Edicol wurde für die Verwendung der verschiedenen Arten von Fleischprodukten in dem Herstellungsverfahren entwickelt. Hohe Qualität und Flexibilität der Kollagenfolie ermöglichen die Herstellung von Fleischerzeugnissen mit einem hohen Standard.

Während der Wärmebehandlung wird die Kollagenfolie mit dem Fleisch verbunden, so dass es weniger Gewichtsverluste gibt und das Aussehen des Produktes ästhetischer ist. Die Verwendung der Folie in Kombination mit einem Wurstnetz gibt die Möglichkeit einer einfachen Entfernung der Folie aus dem Endprodukt.

Wir sind der einzige Vertreiber von Kollagenfolien der Firma Devro in Polen.

TYPEN DER KOLLAGENFOLIE:

  • Kollagenfolie Edicol A
  • Kollagenfolie Edicol MX
  • Kollagenfolie Edicol T

WAS IST EINE KOLLAGENFOLIE?

  • die flachen und tubulären Kollagenfolien Edicol sind essbare Produkte, die aus zarter Kollagenmasse hergestellt wurden,
  • während der Wärmebehandlung verbinden sie sich mit dem Fleisch und schaffen dadurch eine attraktive Oberfläche,
  • dank der Verbindung der flachen Kollagenfolie oder tubulären Kollagenfolie Edicol mit elastischen, halbelastischen oder dekorativen Wurstnetzen kann man Produkte mit einem sehr attraktiven Aussehen erhalten.

ANWENDUNG:

Die essbare Kollagenfolie Edicol verwenden wir in Kombination mit Wurstnetzen, um verschiedene Fleischprodukte herzustellen: Geräuchertes (wie Schinken, Rollschinken, Schweinsrücken), Wurstwaren mit unterschiedlichem Grad der Zerkleinerung (geräuchert und gekocht), Trockenprodukte (des Typs: Krakauer Wurst, Żywiecka Wurst), Schinkenwaren und schinkenähnliche Waren in Form von Riegeln oder Blöcken, und Fertigprodukte für das Schneiden (sowohl aus Schweinefleisch als auch Geflügel).

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Foto-Galerie

  • Kollagenfolie
    Kollagenfolie
  • Kollagenfolie
    Kollagenfolie
  • Kollagenfolie
    Kollagenfolie
  • Kollagenfolie
    Kollagenfolie
  • Kollagenfolie
    Kollagenfolie
  • Kollagenfolie
    Kollagenfolie
  • Kollagenfolie
    Kollagenfolie
  • Kollagenfolie
    Kollagenfolie
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    Kollagenfolie
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  • Cellulose-Folie
    Cellulose-Folie
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