Osłonki tekstylne do wędzenia

Viscoflex® Smoke

Osłonki tekstylne przepuszczalne dla dymu wędzarniczego oraz pary wodnej

Zastosowania

  • Kiełbasy trwałe i półtrwałe
  • Wędliny blokowe
  • Wędliny dojrzewające
  • Wędliny podrobowe
Viscoflex<sup>®</sup> Smoke

Viscoflex® Smoke

Opis produktu

Viscoflex® Smoke to produkt dedykowany zarówno dla tradycyjnego jak i przemysłowego przetwórstwa mięsnego. Przeznaczony do produkcji  wyrobów wędzono-parzonych, podwędzanych, suszonych i dojrzewających.

Dzięki zastosowaniu nowych właściwości materiału, produkt uzyskał zdolność absorbowania i przepuszczania dymu wędzarniczego oraz pary wodnej.

Główne zalety:

  • atrakcyjny wygląd z przeszyciami różnorodność kolorów obszyć i przeszyć
  • osłonka gotowa do użycia bez wstępnego moczenia
  • forma rękawa lub osłonki konfekcjonowanej z zamkniętą końcówką
  • przepuszczalność dla dymu i pary wodnej
  • możliwość klipsowania i/lub ręcznego wiązania
  • optymalne przyleganie osłonki do farszu
  • optymalne dojrzewanie produktu
  • optymalne właściwości obkurczania się
  • łatwozdejmowalność
  • wysoka wytrzymałość mechaniczna
  • naturalny matowy wygląd produktu

Viscoflex® Smoke

Warunki przechowywania

Rekomendujemy aby osłonki Viscoflex® Smoke przechowywać według następujących zaleceń:

  • Osłonkę należy przechowywać w zacienionym, suchym i chłodnym miejscu, z dala od źródeł ciepła, jak również stref o ujemnych temperaturach
  • Przechowywać w oryginalnym opakowaniu  w temp. 5-25oC i wilgotności względnej do 75%
  • Termin przydatności do użycia 2 lata od daty produkcji

 

Viscoflex® Smoke

Sposób użycia

Przedstawiamy rekomendowany przez nas sposób użycia i obróbki termicznej osłonek Viscoflex® Smoke:

  • Osłonka gotowa do użycia bezpośrednio po wyjęciu z opakowania
  • Nakładać na lejek nadziewarki i napełniać ściśle, osłonka przepełnia się nawet o 20%
  • Następnie produkt klipsować lub wiązać ręcznie
  • Klipsując należy dobrać odpowiedni rozmiar klipsa i dopasować siłę docisku tak, aby uniknąć uszkadzania osłonki
  • Rodzaj obróbki termicznej zależy od indywidualnej specyfiki produktu
  • Przykładowy proces obróbki termicznej:
  1. OSADZANIE w temp. komory 50-55oC, zalecany czas 30 min
  2. SUSZENIE w temp. 55-65oC, do całkowitego obsuszenia powierzchni produktu
  3. WĘDZENIE w temp 65oC, do osiągnięcia pożądanego efektu uwędzenia (zalecany czas ok. 40 minut)
  4. PARZENIE w temp. 78oC, do uzyskania pożądanej temperatury w centrum batonu
  5. CHŁODZENIE najlepiej przerywanym prysznicem wody, a następnie w chłodni
  • W przypadku produktów suszonych lub podsuszanych nie stosować studzenia wodnego
  • Przed dystrybucją produkt wymaga pakowania w MAP lub w VAC

 

Biuro Obsługi Klienta

Zapraszamy

Nasi Konsultanci odpowiedzą na wszelkie pytania

Kontakt
Katarzyna Kozubal

Katarzyna Kozubal

Biuro Obsługi Klienta Krajowego

TEL: +48 508 278 989

EMAIL: kkozubal@nomaxtrading.eu

Agata Reimer

Agata Reimer

Biuro Obsługi Klienta Eksportowego

TEL: +48 604 448 336

EMAIL: areimer@nomaxtrading.eu

Artykuły Prasowe

Masz pytania dotyczące naszych produktów?

Dowiedz się więcej już teraz! Skorzystaj z możliwości kontaktu. Na każde pytanie chętnie odpowiemy!

Skontaktuj się z nami